İÇİLEBİLİR NİTELİKTEKİ SULARIN İSTİHSALİ, AMBALAJLANMASI, SATIŞI VE DENETLENMESİ HAKKINDA YÖNETMELİKTE DEĞİŞİKLİK YAPILMASINA DAİR YÖNETMELİK   

27 Haziran 2003 Tarihli Resmi Gazete

Sayı: 25151

Sağlık Bakanlığından:

İçilebilir Nitelikteki Suların İstihsali, Ambalajlanması, Satışı ve Denetlenmesi Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik

MADDE 1 — 18/10/1997 tarihli ve 23144 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan İçilebilir Nitelikteki Suların İstihsali, Ambalajlanması, Satışı ve Denetlenmesi Hakkında Yönetmeliğin 1 inci maddesi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

"Madde 1 — Bu Yönetmeliğin amacı, tüketime sunulan doğal kaynak, işlenmiş kaynak, doğal maden, içme, işlenmiş maden, işlenmiş içme ve tıbbi sular ile yapay sodaların teknik ve hijyenik şartlara uygun şekilde istihsali, ambalajlanması, satışı ve denetlenmesi ile ilgili usul ve esasları düzenlemektir."

MADDE 2 — Aynı Yönetmeliğin 2 nci maddesi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

"Madde 2 — Bu Yönetmelik, doğal kaynak, doğal maden, içme, işlenmiş içme, işlenmiş kaynak, işlenmiş maden suyu ve tıbbi sular ile yapay sodaların niteliklerini, hidrojeolojik, fiziki, kimyevi, mikrobiyolojik ve tıbbi özelliklerini, kaptaj, isale, depo, dolum yeri gibi ünitelerinin haiz olacağı teknik ve hijyenik şartlar ile izin, ambalajlama, satış ve denetim esaslarını kapsar."

MADDE 3 — Aynı Yönetmeliğin değişik 4 üncü maddesinin (r) ve (ş) bentleri aşağıdaki şekilde değiştirilmiş ve (t) bendi yürürlükten kaldırılmıştır.

"r) İşlenmiş maden suyu: Doğal maden suyunun mineral değerlerinin eksiltilmesi veya arttırılması sureti ile Ek-2 deki parametrelerde elde edilen suları,"

"ş) Yapay soda: Ek-1 veya Ek-3 deki nitelikleri sağlayan sodyum bikarbonat ve/veya mineral tuzları eklenmek suretiyle, tekniğine göre hazırlanan, Ek-2 deki parametrelerde elde edilen ve karbondioksit ile gazlandırılmış suları,"

MADDE 4 — Aynı Yönetmeliğin değişik 22 nci maddesinin dördüncü fıkrası aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

"Kap, kapak ve etiketlerde tüketiciyi yanıltıcı bilgi ve sembollere yer verilemez. Tüketicinin yanıltılması ve aldatılmasını önlemek, ürün güvenliğini sağlamak için; kap ile kapak arası hava ve su sızdırmayacak şekilde su işleticilerince shiringlenir ve shiring üzerine okunacak şekilde suyun adı ve cinsi yazılır."

MADDE 5 — Aynı Yönetmeliğin değişik 27 nci maddesi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

"İşletmeciler doğal kaynak, doğal maden ve içme sularını Ek-4 ve Ek-5 de yer alan parametreler yönünden altı ayda bir, Ek-1, Ek-2 ve Ek-3’te yer alan parametreler yönünden ise yılda bir 7 nci madde de belirtilen laboratuvarlarda analiz ettirmek ve alacakları raporları her yıl için ayrı dosyalarda saklamakla; işlenmiş içme suyunu Ek-3’te, işlenmiş kaynak suyunu Ek-1’de ve işlenmiş maden suyu ile yapay sodaları Ek-2’de yer alan parametreler yönünden her üç ayda bir 7 nci madde de belirtilen laboratuvarlarda analiz ettirmek ve alacakları raporları dosyalarda saklamakla mükelleftir."

MADDE 6 — Aynı Yönetmeliğin 35 inci maddesinin birinci fıkrası ile beşinci fıkrası aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

"İzinli suya ait bütün tesisler ve tesiste uygulanan proses sağlık teşkilatının denetimine tabidir. İşletme prosesinin tehlike arz eden kaptaj, maslak, depo ve imlahane gibi kritik kontrol noktalarına yönelik tedbirler alınır ve kontrolleri yapılır."

"Ayrıca tesislerin sağlık teşkilatınca en az üç aylık aralıklarla genel kontrolleri yapılarak kritik kontrol noktalarından bakteriyolojik ve kimyevi analizler için numune alınır. Alınan numuneler ile ilgili kuruluşların denetim amacıyla alacağı numuneler 7 nci maddede belirtilen laboratuvarlarda analiz ettirilir. Gerekli görülen hallerde de tesislerin kontrolleri yapılabilir ve bunlardan numune alınabilir."

MADDE 7 — Aynı Yönetmeliğin ekindeki Ek-2’de yer alan (a) bendinin üçüncü ve beş numaralı alt bentleri aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir

"3) Şişelenmiş doğal maden suyunun yapısı, değişken özellikleri, sıcaklık elektrik iletkenliği içerdiği oksijen ve karbondioksit gazları ve Bakanlığın izni ile arıtımı uygun görülen demir, nikel, bor, mangan, arsenik ve kükürt miktarları hariç suyun kaynak yerindeki yapısı ile aynı olmalıdır."

"5) Maden suyunun doğal yapısında bulunan demir, nikel, bor, mangan, arsenik ve kükürt karışımları Bakanlığın izni ve suyun diğer niteliklerini bozmamak kaydı ile ayrılabilir."

MADDE 8 — Aynı Yönetmeliğin ekindeki Ek-2’de yer alan "nikel"e ait değer "0.5 mg/litre", "çinko"ya ait olan değer "6 mg/litre", Ek-3’te yer alan "bor"a ait değer de "3 mg/litre" olarak değiştirilmiş ve Ek-2, Ek-5 ve Ek-7’de yer alan "amonyum" metinlerden çıkartılmıştır.

MADDE 9 — Aynı Yönetmeliğin 25/10/2002 tarihli ve 24917 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Yönetmelikle eklenen Ek 1 inci maddesi ile 18/5/2002 tarihli ve 24759 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Yönetmelikle eklenen Geçici 3 üncü maddesi yürürlükten kaldırılmıştır.

Geçici Madde 1 — Bu Yönetmelik hükümlerine göre aroma maddesi kullanılarak tesis ve işletme izni alan işlenmiş maden suyu tesisleri, bir yıl içerisinde izinlerini Tarım ve Köyişleri Bakanlığından "Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği" hükümleri doğrultusunda yenilemek zorundadır.

Yürürlük

MADDE 10 — Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

Yürütme

MADDE 11 — Bu Yönetmelik hükümlerini Sağlık Bakanı yürütür.