KIRMIZI ET VE ET ÜRÜNLERİ ÜRETİM TESİSLERİNİN KURULUŞ, AÇILIŞ, ÇALIŞMA VE DENETLEME USUL VE ESASLARINA DAİR YÖNETMELİKTE DEĞİŞİKLİK YAPILMASI HAKKINDA YÖNETMELİK  

21 Ağustos 2003 Tarihli Resmi Gazete

Sayı: 25206

Tarım ve Köyişleri Bakanlığından:

Kırmızı Et ve Et Ürünleri Üretim Tesislerinin Kuruluş, Açılış, Çalışma ve Denetleme Usul ve Esaslarına Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılması Hakkında Yönetmelik

MADDE 1 — 11/9/2000 tarihli ve 24167 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Kırmızı Et ve Et Ürünleri Üretim Tesislerinin Kuruluş, Açılış, Çalışma ve Denetleme Usul ve Esaslarına Dair Yönetmeliğin 4 üncü maddesinin birinci fıkrasının (y) bendi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

“y) Muayene Veteriner Hekimi: Kombina ve mezbahalarda kesilecek kasaplık hayvanların kesim öncesi ve sonrası muayenelerini yapmakla görevli, özel kombina ve mezbahalarda çalışması yetkili merci tarafından onaylanmış serbest veteriner hekimi, Belediyeler ve Et ve Balık Ürünleri Anonim Şirketine ait kombina ve mezbahalarda ise ataması kurumca yapılmış veteriner hekimi,”

MADDE 2 — Aynı Yönetmeliğin 6 ncı maddesi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

“Madde 6 — Tesis kurma izni alarak tesislerini tesis kurma izni verilmesine esas projelerine göre yapmış olan kişi veya kuruluşlar çalışma izni alabilmek için ekinde aşağıdaki belgeler bulunan bir dilekçe ile valiliğe müracaat etmek zorundadır.

a) Kombina, 1 inci ve 2 nci sınıf mezbahalarda;

1) Özel kombina ve mezbahalarda, sorumlu yönetici ile tesis sahibi arasında yapılmış, sorumlu yöneticinin Yönetmelikte belirtilen sorumluluklarının açıkca belirtildiği Noter onaylı sözleşme ve sorumlu yöneticinin bağlı bulunduğu meslek odasından alınmış olan çalışma izin belgesi, belediyeye ait kombina veya mezbahalarda Belediye Başkanı, Et ve Balık Ürünleri A.Ş.’ye ait kombina veya mezbahalarda kombina veya mezbaha müdürü tarafından imzalanmış, sorumlu yönetici olarak görevlendirilen kişinin ismi ve Yönetmelikte belirtilen görevlerinin açıkca belirtildiği yazılı belge,

2) Muayene veteriner hekimi olarak görevlendirilecek veteriner hekimin, bağlı bulunduğu meslek odasından alınmış olan çalışma izin belgesi ve veteriner hekim ile tesis sahibi arasında yapılmış muayene veteriner hekiminin Yönetmelikte belirtilen görevlerinin açıkça belirtildiği noter onaylı sözleşme,

3) İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Tüzüğü kapsamında alınan işletme belgesi,

4) Devamlı olarak 50 ve daha fazla işçi çalıştıran yerler için Noter onaylı tabip ve yardımcı diğer sağlık personeli sözleşmesi,

5) 2/11/1986 tarihli ve 19269 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Hava Kalitesinin Korunması Yönetmeliği Ek. 8.7.2.b’ye giren tesislerde emisyon izin belgesi,

Kombina veya mezbahalarda emisyon izni alınabilmesi için gerekli ölçümlerin yapılabilmesini teminen yetkili makamca deneme izni verilir.

6) Deşarj veya bağlantı izin belgesi,

Kombina veya mezbahalarda deşarj veya bağlantı izni alınabilmesi için gerekli ölçümlerin yapılabilmesini teminen yetkili makamca deneme izni verilir.

2 nci sınıf mezbahalarda atık su arıtma tesisi veya bağlantı sağlanabilecek kanalizasyon hattı mevcut değil ise atık suların tasfiyesi, atık su arıtma tesisi yapılıncaya veya bağlantı izni sağlanıncaya kadar geçici olarak Valilikten onay alınarak fosseptik çukuru veya benzeri bir sistemle sağlanır.

7) Yan ürünlerin değerlendirilmesine dair açıklama raporu ve belgeleri,

8) Yangın ve patlamalar için gerekli önlemlerin alındığına dair itfaiye müdürlüğünden alınan belge,

Yukarıda belirtilen belgeler il müdürlüğü koordinatörlüğünde il sağlık müdürlüğünün iştiraki ile incelenir. Yönetmeliğin 3 no.lu ekine uygun olarak düzenlenen açılma raporu ve yukarıda belirtilen belgeler Bakanlığa gönderilir. Belgelerin incelenmesi ve Bakanlık yetkililerinin mahallinde yaptığı inceleme sonucunda teknik ve hijyenik yönden uygun bulunan kombina, 1 inci ve 2 nci sınıf mezbahalara Sağlık Bakanlığının da uygun görüşü alınarak Bakanlıkça çalışma izni verilir. Çalışma izni ve damga örneği il müdürlüğüne gönderilir. Ücreti mezbaha sahibi tarafından karşılanmak üzere, damgalar il müdürlüğünce Darphane ve Damga Matbaası Genel Müdürlüğünde yaptırılır ve muayene veteriner hekim/hekimlerine zimmetli olarak teslim edilir. Çalışma izni ilgili tesise yazı ile gönderilir.

b) 3 üncü sınıf mezbahalar ile soğuk depo, parçalama ve mamul madde üretim tesislerinde;

1) 3 üncü sınıf mezbahalarda, muayene veteriner hekimi olarak görevlendirilecek veteriner hekimin bağlı bulunduğu meslek odasından alınmış olan çalışma izin belgesi ve veteriner hekim ile işletme sahibi arasında yapılmış noter onaylı sözleşme üzerine kombina, 1 inci ve 2 nci sınıf mezbahalarda Bakanlıkça, 3 üncü sınıf mezbahalarda il müdürlüğünce yapılır.

2) Sorumlu yönetici ile tesis sahibi arasında yapılmış, sorumlu yöneticinin sorumluluklarının açıkça belirtildiği Noter onaylı sözleşme ve sorumlu yöneticinin bağlı bulunduğu meslek odasından alınmış olan çalışma izin belgesi, belediyeye ait mezbahalarda Belediye Başkanı tarafından imzalanmış, sorumlu yönetici olarak görevlendirilen kişinin ismi ve görevlerinin açıkça yazıldığı bilgiyi içerir yazılı belge,

3 üncü sınıf mezbahalarda, sorumlu yöneticinin veteriner hekim olması halinde sorumlu yönetici aynı zamanda muayene veteriner hekimi olarak görev yapabilir.

3) İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Tüzüğü kapsamında alınan işletme belgesi,

4) 3 üncü sınıf mezbahalarda atık su arıtma tesisi veya bağlantı sağlanabilecek kanalizasyon hattı mevcut değil ise atık suların tasfiyesinin, atık su arıtma tesisi yapılıncaya veya bağlantı izni sağlanıncaya kadar geçici olarak fosseptik çukuru veya benzeri bir sistemle sağlanmasının Valilikçe onaylandığını gösterir belge,

5) Yan ürünlerin değerlendirilmesine dair açıklama raporu ve belgeleri,

6) Yangın ve patlamalar için gerekli önlemlerin alındığına dair itfaiye müdürlüğünden alınan belge.

Yukarıda belirtilen belgeler ve tesis il müdürlüğü koordinatörlüğünde il sağlık müdürlüğünce incelenir ve Yönetmeliğin 3 no.lu ekine uygun olarak açılma raporu düzenlenir. Uygun bulunan tesislere Valilik onayı alınarak il müdürlüğünce çalışma izni verilir. Mezbahada kullanılacak damgalar, ücreti mezbaha sahibi tarafından karşılanmak üzere, il müdürlüğünce Darphane ve Damga Matbaası Genel Müdürlüğünde yaptırılır ve mezbahanın muayene veteriner hekim/hekimlerine zimmetli olarak teslim edilir. Verilen çalışma izin belgesi tesise yazı ile gönderilir.”

MADDE 3 — Aynı Yönetmeliğin 19 uncu maddesinin birinci fıkrasının (e) bendi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

“e) Muayene veteriner hekimin görevlendirilmesi: Bağlı bulunduğu meslek odasından alınmış olan çalışma izin belgesi ve veteriner hekim ile işletme sahibi arasında yapılmış noter onaylı sözleşme üzerine, kombinalarla 1 inci ve 2 nci sınıf mezbahalarda Bakanlıkça, 3 üncü sınıf mezbahalarda ise; il müdürlüğünce yapılır.”

MADDE 4 — Aynı Yönetmeliğin 23 üncü maddesinin ikinci fıkrası yürürlükten kaldırılmıştır.

MADDE 5 — Aynı Yönetmeliğin Geçici 2 nci maddesi yürürlükten kaldırılmıştır.

Yürürlük

MADDE 6 — Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

Yürütme

MADDE 7 — Bu Yönetmelik hükümlerini Tarım ve Köyişleri Bakanı yürütür.