Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2015
Ticari süt işletmelerince Temmuz ayında 743 bin 913 ton inek sütü toplandı
Toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,1 arttı.
Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 96 bin 366 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %7,5 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 51 bin 728 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3,2 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 613 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %10,2 azaldı.
Yoğurt üretimi 95 bin 234 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,6 azaldı. Ayran üretimi ise 53 bin 927 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %26,5 artış gösterdi.
Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki aya göre %0,8 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,1 azaldı.
Kaynak. TÜİK