Toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %13,4 arttı.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 178 bin 400 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %22,1 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 60 bin ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %12 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 616 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %90,9 arttı.
Yoğurt üretimi 93 bin 535 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %5 arttı. Ayran üretimi ise 52 bin 965 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %12,1 artış gösterdi.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Ocak 2018
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre %0,4 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %13,4 arttı.
