Mevzuatın Adı: Okul Gıdası Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2020/23)’de Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (No: 2026/27)
10 Ekim 2026 Tarihli Resmi Gazete
Sayı: 33396
Tarım ve Orman Bakanlığından:
[vc_row][vc_column][vc_message message_box_color=”success”]ÖZET:
Okul gıdası logosuna alternatif olarak “A”, “B” veya “C” Beslenme Skoru düzenlemesi getirildi. Belirli onay, etiketleme ve satış hükümleri için geçiş tarihi 13 Eylül 2027 olarak belirlendi.
Tarım ve Orman Bakanlığı, 2026/27 sayılı Tebliğ ile Okul Gıdası Hakkında Tebliğ’de değişiklik yaptı. Düzenlemeyle Beslenme Skoru sistemi tebliğe eklenirken okul gıdası onayı, satış koşulları ve denetim hükümleri yeniden düzenlendi.
Etiketlerde Renk ve Harflerle Değerlendirme
Beslenme Skoru; gıdaların enerji, besin ögeleri, diğer bileşen miktarları ve üretim süreçleri dikkate alınarak hesaplanacak.
Sağlık Bakanlığının belirleyeceği yöntem ve kriterlere dayanan sistem, gıdanın beslenme profilini etiket üzerinde renk ve harflerle tüketiciye sunacak.
Okul Gıdası Logosuna Alternatif Getirildi
Okullarda öğrencilere doğrudan satışa veya tüketime sunulan hazır ambalajlı gıdalarda, okul gıdası logosunun yanında alternatif olarak etiketin temel görüş alanında “A”, “B” veya “C” Beslenme Skoru bulunması düzenlendi.
Tebliğin 5’inci maddesindeki onay zorunluluğu, etiketinde bu skorlar bulunmayan hazır ambalajlı gıdaları kapsayacak şekilde değiştirildi. Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar, skor alternatifinin dışında tutuldu.
“A”, “B” veya “C” Skoru Tek Başına Yeterli Olmayacak
Yeni hükme göre, okul gıdası onayı iptal edilen ürünler okul bünyesindeki gıda işletmelerinde satışa veya tüketime sunulamayacak.
“A”, “B” veya “C” Beslenme Skoru taşısa bile Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar da bu kapsamda olacak. Hüküm; Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okul veya kurumların kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocağı gibi işletmelerini kapsıyor.
Geçiş Tarihi 13 Eylül 2027 Oldu
Geçici madde yeniden düzenlenerek 5’inci maddenin ikinci, üçüncü ve dokuzuncu fıkralarının 13 Eylül 2027’ye kadar uygulanmaması öngörüldü.
Böylece geçiş hükmü; onay zorunluluğu, logo veya Beslenme Skoru bulundurma şartı ve yeni eklenen satış yasağı hükümlerini kapsayacak şekilde değiştirildi. Önceki geçiş metninde yer alan 5’inci maddenin dördüncü fıkrası ile 7’nci madde bu kapsamdan çıkarıldı.
Kriterleri Sağlık Bakanlığı Belirleyecek
Okul gıdası ve Beslenme Skoru kriterleri Sağlık Bakanlığınca belirlenecek. Kriterler, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Millî Eğitim Bakanlığına resmî yazıyla iletilecek ve bu iki bakanlığın internet sitelerinde yayımlanacak.
Okul Gıdası Komisyonunun kuruluş ve görevlerini düzenleyen 6’ncı madde ile komisyon tanımı yürürlükten kaldırıldı.
İşletme Devrinde Ürün Onayı İptal Edilecek
Onaylı ürünün üretimine veya ithalatına ve piyasaya arzına son verilmesi durumunda okul gıdası onayı iptal edilecek.
İşletme kayıt numarası aynı kalsa bile onay sahibi işletmenin devredilmesi veya kapatılması da ürün onayının iptaline neden olacak.
İthal ürünler için ise 7’nci maddenin ikinci fıkrasındaki, onay başvurusu kapsamında il müdürlüğünce yerinde denetim yapılmasına ilişkin hüküm uygulanmayacak.
Denetim Hükümleri Güncellendi
Denetim ve okul yönetimlerince alınacak tedbirlere ilişkin hükümlere, belirlenen Beslenme Skoru kriterlerine uygun olmayan ürünler de eklendi. Tebliğin Ek-1 ve Ek-5’i yenilendi.
Değişiklik tebliği yayımı tarihinde yürürlüğe giriyor. Hükümleri Tarım ve Orman, Sağlık ve Millî Eğitim bakanları müştereken yürütecek.[/vc_message][vc_column_text]
MADDE 1- 22/10/2020 tarihli ve 31282 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Okul Gıdası Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2020/23)’in 1 inci maddesinde yer alan “okul gıdası logosuna” ibaresinden sonra gelmek üzere “veya Beslenme Skoruna” ibaresi eklenmiştir.
MADDE 2- Aynı Tebliğin 2 nci maddesinin birinci fıkrasında yer alan “okul gıdası logosuna” ibaresinden sonra gelmek üzere “veya Beslenme Skoruna” ibaresi eklenmiştir.
MADDE 3- Aynı Tebliğin 4 üncü maddesinin birinci fıkrasına aşağıdaki bent eklenmiş, aynı fıkranın (d) bendinde yer alan “olan” ibaresi yürürlükten kaldırılmış, aynı bentte yer alan “logosu bulunan” ibaresinden sonra gelmek üzere “veya Sağlık Bakanlığınca belirlenen kriterlere uygun Beslenme Skoruna sahip” ibaresi eklenmiş ve (c) bendi yürürlükten kaldırılmıştır.
“f) Beslenme Skoru: Gıdaların enerji, besin ögeleri ve diğer bileşenlerin miktarı ile üretim prosesleri dikkate alınarak, Sağlık Bakanlığınca belirlenen yöntem ve kriterlere göre hesaplanan ve gıdanın beslenme profilini renk ve harfler aracılığıyla tüketiciye etiket üzerinde sunan değerlendirme sistemini,”
MADDE 4- Aynı Tebliğin 5 inci maddesinin ikinci fıkrasında yer alan “gıdalar” ibaresi “gıdaların etiketinde temel görüş alanında “A”, “B” veya “C” Beslenme Skoru yer almayanlar” şeklinde değiştirilmiş, üçüncü fıkrasında yer alan “Okul Gıdası Logosunun” ibaresinden sonra gelmek üzere “veya Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenen satışı uygun olmayan gıdalar hariç olmak üzere, etiketin temel görüş alanında Sağlık Bakanlığınca belirlenen kriterler kapsamında “A”, “B” veya “C” Beslenme Skorunun” ibaresi eklenmiş, sekizinci fıkrasında yer alan “Logosu bulunan” ibaresinden sonra gelmek üzere “veya belirlenen kriterlere uygun Beslenme Skoruna sahip” ibaresi eklenmiş, yedinci fıkrası aşağıdaki şekilde değiştirilmiş ve aynı maddeye aşağıdaki fıkra eklenmiştir.
“(7) Onay verilecek okul gıdası ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterler Sağlık Bakanlığınca belirlenir. Sağlık Bakanlığı, belirlemiş olduğu okul gıdası ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterleri Bakanlık ve Millî Eğitim Bakanlığına resmî yazı ile iletir. Okul gıdası ve Beslenme Skoruna ilişkin kriterler Bakanlık ve Millî Eğitim Bakanlığı internet sayfasında yayımlanır.”
“(9) Okul gıdası onayı iptal edilen gıdalar ve “A”, “B” veya “C” Beslenme Skoruna sahip olsa dahi Sağlık Bakanlığınca satışı uygun bulunmayan gıdalar, Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmî ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin, kafeterya, yemekhane, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde satışa/tüketime sunulamaz.”
MADDE 5- Aynı Tebliğin 6 ncı maddesi yürürlükten kaldırılmıştır.
MADDE 6- Aynı Tebliğin 7 nci maddesine aşağıdaki fıkralar eklenmiştir.
“(7) Bu maddenin ikinci fıkrası ithal ürünler için uygulanmaz.
(8) Onaylı bir okul gıdasının üretimine/ithalatına ve piyasaya arzına son verilmesi ya da işletme kayıt numarası aynı kalsa bile onay sahibi gıda işletmesinin devrolması veya kapatılması durumunda, ürünün okul gıdası onayı iptal edilir.”
MADDE 7- Aynı Tebliğin 10 uncu maddesinin ikinci ve üçüncü fıkralarında yer alan “Logosu bulunmayan” ibarelerinden sonra gelmek üzere “veya belirlenen Beslenme Skoru kriterlerine uygun olmayan” ibareleri eklenmiştir.
MADDE 8- Aynı Tebliğin geçici 1 inci maddesinde yer alan “dördüncü fıkraları ile 7 nci maddesi hükümleri 14/9/2026” ibaresi “dokuzuncu fıkrası hükümleri 13/9/2027” şeklinde değiştirilmiştir.
MADDE 9- Aynı Tebliğin Ek-1 ve Ek-5’i ekteki şekilde değiştirilmiştir.
MADDE 10- Bu Tebliğ yayımı tarihinde yürürlüğe girer.
MADDE 11- Bu Tebliğ hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı, Sağlık Bakanı ve Millî Eğitim Bakanı müştereken yürütür.