Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,6 arttı; Ocak-Temmuz döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,4 azaldı.
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, içme sütü üretimi %20,6 ve tereyağı üretimi %5,6 artarken; ayran üretimi %10,9, inek peyniri üretimi %2,7, yoğurt üretimi %1,4 azaldı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, tereyağı üretimi %29,9, ayran üretimi %18,1, yoğurt üretimi %3,9 artarken; inek peyniri üretimi % 5,7 ve içme sütü üretimi %2,9 azaldı.
Bir önceki ay 851 bin 241 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında %0,9 azalarak 843 bin 876 ton oldu.
Bu haber bültenindeki istatistikler çiğ sütü girdi olarak kullanan, “süthane işletmeciliği” ve “peynir imalatı” alanında faaliyet gösteren entegre süt işletmelerinin tamamına aylık olarak uygulanan anket çalışmasından elde edilmektedir. Anket kapsamına dondurma ve sütlü tatlı üreten işletmeler dahil değildir.
