Nisan 2017 Süt ve Süt Ürünleri Üretimi

Toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %5,6 azaldı.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 124 bin 829 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %3,5 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 55 bin 174 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,2 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 611 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %19,5 arttı.

Yoğurt üretimi 96 bin 533 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 azaldı. Ayran üretimi ise 62 bin 41 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %3 artış gösterdi.

Nisan ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Nisan 2017

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki aya göre %2,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %5,6 azaldı.