Gıda İsrafının Ekonomiye Bedeli 200 Milyar Lirayı Buluyor
TESK Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türkiye’de gıda israfının ciddi boyutlara ulaştığını belirterek, her gün yaklaşık 6 milyon ekmek ile 25-30 bin ton sebze ve meyvenin çöpe gittiğini söyledi. Palandöken, gıda israfının ekonomik maliyetinin 200 milyar lira seviyesine ulaştığına dikkat çekti.
Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türkiye’de gıda israfının hem ekonomik hem de toplumsal açıdan önemli bir sorun haline geldiğini vurguladı.
Ülkede her gün milyonlarca ekmek ile on binlerce ton sebze ve meyvenin israf edildiğini hatırlatan Palandöken, “Günde 6 milyon ekmek, 25-30 bin ton sebze ve meyve israf ediliyor. Bunun maliyeti yaklaşık 200 milyar lira civarında. Bu rakamla 200 hastane, 800 okul yapılabilir; yol ve bölünmüş yol gibi birçok alanda önemli yatırımlar gerçekleştirilebilir. Bu, ülkemiz için çok ciddi bir kayıp” dedi.
“Gıda Kaybı Kalkınmanın Önünde Engel”
Gıda israfının yalnızca ekonomik bir kayıp olmadığını, aynı zamanda kalkınmanın önünde de önemli bir engel oluşturduğunu belirten Palandöken, israfın en önemli nedenleri arasında ihtiyaçtan fazla alışveriş yapılması, ürünlerin uygun şartlarda muhafaza edilmemesi ve lojistik süreçlerde yaşanan kayıpların bulunduğunu ifade etti.
Palandöken, özellikle turizm bölgelerinde, açık büfelerde ve self servis alanlarda gıda israfının arttığına dikkat çekerek, vatandaşların tüketebilecekleri kadar ürün almaları gerektiğini söyledi.
“Gıda maddelerinin hem muhafazasında hem de tüketilebilir miktarda alınmasında daha bilinçli olunması gerekiyor. Açık büfelerde ve self servis yapılan yerlerde vatandaşlarımız çoğu zaman ihtiyaçtan fazla ürün alıyor ve bunların önemli bir bölümü zayi oluyor. Bu durum milli servetimizin yok olmasına neden oluyor” ifadelerini kullandı.
“Kamu Spotları ve Eğitim Çalışmaları Artırılmalı”
Gıda israfının önlenmesi için toplumsal farkındalığın artırılması gerektiğini belirten Palandöken, kamu spotları ve eğitim çalışmalarının önemine değindi.
Palandöken, “Sadece gıdada değil; su, enerji, elektrik ve doğal gazda da israf söz konusu. Bu konuda vatandaşlarımızın bilinçlendirilmesi gerekiyor. Okullarda çocuklarımıza israfın zararları anlatılmalı, kamu spotlarıyla toplumun tüm kesimlerine ulaşılmalı” dedi.
“İhtiyaç Kadar Alışveriş Yapılmalı”
Üretimden tüketime kadar tüm süreçlerde daha planlı ve bilinçli hareket edilmesi gerektiğini vurgulayan Palandöken, ihtiyaç kadar alışveriş yapılmasının gıda israfını azaltmada önemli rol oynayacağını söyledi.
TESK olarak 82 birlik ve 13 mesleki federasyonla bu konuda çalışmalar yürüttüklerini belirten Palandöken, özellikle günlük tüketimde arta kalan ürünlerin değerlendirilmesine yönelik çabaların sürdüğünü kaydetti.
Palandöken, “Vatandaşlarımızın bu konuda hassasiyet göstermesi çok önemli. İhtiyaçtan fazla alınan ve uygun koşullarda muhafaza edilmeyen ürünler zayi oluyor. Milli servetimizin yok olmaması için herkes üzerine düşeni yapmalı” değerlendirmesinde bulundu.
