Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ağustos 2015

Ticari süt işletmelerince Ağustos ayında 722 bin 506 ton inek sütü toplandı

Toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %3,5 arttı.

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 95 bin 335 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %10,2 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 51 bin 557 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %9,2 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2 bin 426 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %14,1 azaldı.

Yoğurt üretimi 108 bin 251 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,7 arttı. Ayran üretimi ise 60 bin 941 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 artış gösterdi.

Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,6, protein oranı ise ortalama %3,3 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki aya göre %2,5 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %3,1 arttı.